低碳蔬食創意料理，等你來挑戰！賺獎金！環保署為推廣「低碳蔬食」，特辦理「低碳蔬食餐盒」創意料理競賽活動，報名時間自即日起至101年9月7日（五）止，初賽訂於101年9月22日，決賽訂於101年9月27日（六）假新北市私立莊敬高級工業家事職業學校舉辦，歡迎對低碳料理有創意想法的人踴躍報名參加。
隨著全球暖化議題的日益重視，全球吹起一股低碳飲食為地球降溫的風潮。低碳飲食不僅有益身體健康，更是減緩全球暖化最簡單而且民眾最容易達到的方式。環保署為匯集民眾低碳飲食之創意菜單、凝聚社會低碳蔬食風氣，特舉辦「低碳蔬食餐盒」創意料理競賽活動，宣導低碳飲食的生活態度，並鼓勵民眾以實際低碳行動共同愛護我們的地球。
環保署近年來積極推廣「多吃蔬食少吃肉」、「在地生產、在地消費」的低食物里程概念，即是鼓勵民眾在日常生活飲食多選用我國在地、當令蔬果及對環境友善的食材，減少食材在產製及長程運送過程，所生成的溫室氣體及能源的耗用，我國盛產各類優質蔬果食材，深具發展低碳蔬食文化的潛力。希冀透過本次活動，鼓勵民眾以減碳與健康的角度，自己料理輕鬆又健康的蔬食便當，讓大家能夠在滿足味蕾欲望，同時減少二氧化碳排放量，為地球環保盡一己之力。
本競賽活動參加對象分為學生組及社會組，評審方式分三階段：書審、初賽及決賽三部分。第一階段書審，由評審委員就參賽者提供報名資料填報繳交資料完整性、餐盒食譜製作解說、成品照片等書面資料與「蔬食」主題的契合程度進行書審，評選成績達80分之參賽者晉級第二階段初賽進行實作。第二階段初賽實作成績達80分者晉級第三階段決賽，並由評審委員於決賽中評選出各組前三名及優等獎五名進行頒獎。
歡迎對低碳料理有創意想法的全國餐飲科系學生或社會人士踴躍報名參加，報名時間自即日起至101年9月7日（五）止，詳細競賽活動規則請至本署「清淨家園顧厝邊綠色生活網」（簡稱綠網）（網址：http://ecolife.epa.gov.tw/），經評選後獲得前三名及優等者，即可獲得5,000至25,000元不等的獎金。讓大家用簡單的生活方式，一起來愛護地球！