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牛轉浪費,迎春納福!

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環境教育
110-02-09 [行政院環境保護署綜計處]

新年到,從大年初一開始,和環保署一起「牛」轉浪費,迎春納福!從採買到餐桌、從訂席到送禮,用「惜食」的綠生活行動,為新的一年的每一天,留住環境的美好,積存自己的福氣。

食物是整個地球的珍貴資源,根據聯合國報告指出,有1/3的食物,還沒進入人們的胃,就在生產、收割、運送、消費的過程中被浪費了,而在臺灣依環保署108年統計資料,全國廚餘回收量逾49萬公噸,用廚餘桶堆疊起來約1萬1,300座臺北101大樓的高度,大量的食物廢棄物,除了會產生廚餘、溫室氣體排放等環境問題,造成地球環境的負擔,也是一種資源的浪費。

環保署呼籲民眾過年期間在家大展廚藝或是外出用餐的時刻,可善用惜食3要訣:

【惜】:運用食材邊角料烹飪、願意採用規格以外的醜蔬果,珍「惜」食物、牛轉浪費!

【春】:計劃性採購食材,可以避免吃不完、用不到的食材浪費,荷包還有「春」喔!

【福】:點選適合自己的餐點內容與分量、減少廚餘,為下一代的飲食圈積「福」!

此外,訂席、送禮可優先選擇「惜食推廣種子店家」(https://reurl.cc/R64bjG),目前全臺已有逾百間餐飲相關業者響應惜食行動,從產地到餐桌、從內場到外場的惜食理念與實踐!挑選符合自身需求的店家,用行動支持響應惜食、落實環保的店家。此外,外帶、打包時,記得自備容器;送禮選購時,減少包材,避免一次性的浪費,讓地球和我們一起過個好年。

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